Notre métier

Moulin Gheerbrant, 130 ans de savoir faire

Des mouvements se dessinent : économiser nos ressources, préserver notre environnement, mieux consommer, donner du sens à notre comportement.

Au quotidien, pour vous, il est pertinent d’avoir un meunier local qui partage avec vous sur un pied d’égalité les mêmes valeurs d’indépendance, de qualité, de proximité et la même culture régionale.

Moulin Gheerbrant depuis 1884 : un moulin moderne, des investissements réguliers, une équipe pour qui la connaissance de vos attentes en terme de qualité, de sécurité et de service est prioritaire.

Les blés utilisés pour la fabrication des farines Gheerbrant proviennent de Franche Comté, d’Alsace et de Bourgogne. Cette sélection donne des pains croustillants et savoureux.

Pour le respect de l’environnement, les producteurs partenaires s’engagent à respecter de bonnes pratiques agricoles.

Un double contrôle qualité, interne par nos soins et externe par nos prélèvements réguliers, renforce la sécurité de nos farines.

Gamme Moisson Comtoise

Brut de blé : Pur froment.
Crème de froment Retro : Pain goûteux, mie crème.
Faba : Volume, tolérante, mie blanche.
Tradition française : Croûte dorée, mie crème, arôme de froment

Gamme Saônoisette :

L’Ambrée : Tolérante et sûre, baguette croustillante, mie ocre, saveur toastée (gaudes, orge grillée).
La Traditionnelle 1884 : Baguette traditionnelle haut de gamme, forte hydratation, riche en fibre et en goût.
La Saônoisette originale : Baguette typée à la saveur levain, céréales toastées. En méthode rapide ou longue.

Gamme Saônoisette pains spéciaux :

Campagne
Complet
Multigrains
Seiglor
Pastorale
Graine de champion
Pain du sud
Provençale
Pains aux 3 sons (blé, avoine, seigle)
Châtaigne figue et noisette
Epeautre
Germillou

Farines pâtissières :

Farine pâtissière T45
Gruau classique
Gruau « finoise »

Préparations pâtissières :

Brioche pur beurre
Croissant
Viennois
Génoise
Cake

Produits de personnalisation

Toutes les graines et mélanges de graines.

Tous les fleurages (remoulage, farine de riz, farine de noyau d’olive).

Tous les types de farines (seigle, maïs, orge, blé dur, épeautre, châtaigne, etc).

Son de blé, son d’avoine, semoule de panification, son micronisé, farine de céréales toastées, mix saveur, germe de blé et levains secs.

Contacts